Ingredientes:
200 grs de azucar
3 huevos
200 grs de calabacín
1 pizca de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
70 gr de aceite de oliva
170 grs de harina
1 sobre de levadura
Mezclar bien los huevos con el azucar, que quede muy esponjoso. Añadir los calabacines triturados y mezclar. Agregar el aceite y la canela. Por último, añadir el harina ya mezclada con la levadura y con la pizca de sal. Le podeis añadir nueces y pasas también está muy rico, si es así introducirlas antes que el harina.
En el horno yo lo pongo a 200º unos 40 min luego lo cubro de papel albal para que no se queme y lo introduzco 1/4 de hora más.
Como cobertura está muy rica la mezcla de queso philadelphia y azucar glass.
Espero que os guste. buen provecho
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